今回は、体にやさしく低カロリーな食事としておなじみの『雑炊』を使ったダイエットを紹介します。
雑炊ダイエットは超ビギナー向けの『置き換えダイエット』！
簡単に作ることができてヘルシーな雑炊は、以前からダイエットメニューとしてもおなじみです。
最近では、置き換えダイエットとして代用食に雑炊を使う「雑炊ダイエット」も人気が高まっていて、実践するダイエッターも確実に増えています。
「置き換えダイエット」は、「ローカーボダイエット」・「炭水化物制限ダイエット」などとも呼ばれる「低糖質ダイエット」の中心的なメソッドです。
「低糖質ダイエット」は、日常の食生活から糖質／炭水化物の摂取量を減らすことで、痩せやすく太りにくい体質へと改善してダイエットにつなげる手法です。
糖分の多いスイーツやフルーツはもちろんですが、何より摂取量が多くなるライスやパン・麺類を大幅に制限しなければいけません。
でも、それでは満足感が得られず長続きしませんし、体調を崩す可能性もあります。
そこで満腹感を得られてストレス無く糖質制限が長続きできるように、主食の代わりに低糖質・低カロリーな代用食を食べるというが「置き換えダイエット」なのです。
「雑炊ダイエット」のポイント！
雑炊もお米が材料ではあるので、代用食として見ると糖質／カロリーともにさほど低いほうではありません。
それでも、ご飯をそのまま食べるのにくらべれば、白米の量は半分程度に抑えることができます。
水分を含むので食事としての満腹感・満足感も高いですし、具材を工夫することで栄養バランスも簡単に調節できるので、慣れれば主食の代用だけではなく丸々1食分の代用食にもなります。
そうでなくても、おかずは付け合わせ程度で済ますことができるので、結果的にトータルの糖質／カロリー量を大きく抑えることができます。
レシピにひと工夫でダイエット効果をアップ！
雑炊が、具材で栄養バランスを調節しやすいのは上で説明したとおり。
肉・魚・野菜・たまご・豆腐となんでもOKです。
ベースになるスープを変えれば和風・中華風・洋風・トマト味・カレー味など味のバリエーションも広がります。
さらにトッピングにも変化をつければ、日替わりでいろいろな風味を楽しむこともできます。
飽きずに毎日続けられるというのは、長期戦になるダイエットでは非常に大きなメリットになるので、成功率もアップするというものです。
カンテンやこんにゃく・チアシードなどでさらにヘルシーに！
さらに食材にひと工夫すれば、「雑炊ダイエット」はさらに効果的なものになります。
例えば、お米を減らして代わりに粒状のこんにゃくやカンテンを加えれば、糖質やカロリーをより一層抑えることできます。
またお米を減らした分チアシードを加えれば腹持ちがよくなりますし、さらに疲労回復・老化防止・便秘改善・美容効果などといった様々なヘルシー効果も期待できます。
なんとスイーツにも！
ダイエット中に甘いものが食べたくなったらスイーツ雑炊を作ってみてはどうでしょうか？
お米でスイーツなんて言うと、日本では抵抗を覚える人が多かったりもしますが、海外ではアジアからヨーロッパまでポピュラーな食べ方です。
考えてみれば日本にも「おはぎ」や「桜もち」なんかがあるので、固定観念にとらわれるのもどうかと思いますよね。
豆乳やココナッツミルクをベースにして、お米の他にもカンテンや粒こんにゃく・もち米・フルーツなどを入れれば、糖質やカロリーを抑えたスイーツに仕上がります。
できたものは、あたたかいままでも冷やしても美味しく食べることができます。
まとまった量を食べたければ、甘みは抑えめにしてカロリー・糖質は抑えておきましょう。
甘みにははちみつ・テン菜糖・ラカン果糖などをを使うのがベスト。
もし砂糖を使う場合は精製等は避けてブラウンシュガーを使ったほうがいいですね
「雑炊ダイエット」の注意点
「雑炊ダイエット」を続けていく上で特に注意が必要なのが、味付けを濃くしすぎて塩分過多になってしまうことです。
濃い目の味付けを続けてそれに慣れてしまうと、薄い味付けでは満足できなくなってしまいます。
逆に薄めの味に慣れてしまえば、それで十分に美味しさを感じるようになってきます。
最初は物足りなくても、しばらく続けて薄めの味に慣れてしまえば、塩分の取りすぎによる高血圧など体への悪影響も避けられます。
薄味でも満足できる味付けにするためには、ベースの出汁やスープはしっかりしたものを使うようにしましょう。
味にパンチが足りないと感じたなら、塩分ではなく香辛料や香草／ハーブなどトッピングを、うまく使うようにするのがポイントです。
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